Los minerales
Son elementos indispensables, ya que participan en lamayoría
de las funciones orgánicas. Ejemplos de ellos son el hierro, elcalcio, fósforo
y el yodo.
Hierro
Tiene una acción relevante en eltransporte del oxígeno, en
los glóbulos rojos.
Calcio y fósforo
Estoselementos participan en varias funciones: formación de
tejido óseo,contracción muscular, coagulación de la sangre, transmisión de
impulsosnerviosos y utilización de energía
Yodo
Este elemento forma parte de la hormona tiroides elaborada
por la glánduladel mismo nombre, la cual contribuye en el metabolismo de los
alimentos.
El agua
El agua es el componente más abundante del cuerpo, ya que
representa70% del peso corporal, aproximadamente.Porcentaje de agua en el cuerpo. Algunas de las funciones más conocidas son: - Forma partede todos los líquidos del organismo. - Ablanda y disuelve losalimentos. - Interviene en la eliminación de desechosmetabólicos. - Regula la temperatura corporal.Cabe señalar que para consumir el agua esta debe presentar ciertas características;por ejemplo: - Ser potable, es decir, no debe contener microorganismos osustancias capaces de provocar enfermedades u otro tipo de daños. - Estar bienaireada para evitar el desarrollo de gérmenes y asegurar su pureza.
El oxígeno
El oxígeno es un elemento que se encuentra en el agua y en
el aire. Principalmente algunas de susfunciones son: - Ser un componente
estructural, pues constituye parte de muchas biomoléculas comocarbohidratos,
lípidos y proteínas, entre otras. - Intervenir, durante la respiración celular,
en la obtenciónde energía a partir de los nutrientes.
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