COMPUESTO DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS DEL SISTEMA DIGESTIVO 

Hierro

es un elemento químico de número 26 situado en el grupo 8, periodo 4 de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es Fe y tiene una masa atómica de 55,6 u.^2 3

Calcio

es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20. Su masa atómica es 40,078 u. El calcio es un metal suave grisáceo, y es el quinto más abundante en masa en la corteza terrestre. 

Fósforo

Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más importantes son los fosfatos. En todas las formas de vida, los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular.

YODO

es un elemento químico de número atómico 53 situado en el grupo de los de la tabla periódica de los elementos. de latabla periódica de los elementos. Es un oligoelemento y se emplea principalmente en medicina, fotografía y como colorante. Químicamente, el yodo es el halógeno menos reactivo y electronegativo.

Agua

es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H₂O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida

. 

Oxigeno 

es un elemento químico de número atómico 8 y representado por el símbolo O. 

El oxígeno forma parte del grupo de los anfígenos en la tabla periódica y es un elemento no metálico altamentereactivo que forma fácilmente compuestos con la mayoría de elementos, excepto con los gases nobles helio y neón. 

Elementos químicos del sistestema digestivo

Los minerales

Son elementos indispensables, ya que participan en lamayoría de las funciones orgánicas. Ejemplos de ellos son el hierro, elcalcio, fósforo y el yodo.

Hierro

Tiene una acción relevante en eltransporte del oxígeno, en los glóbulos rojos.

Calcio y fósforo

Estoselementos participan en varias funciones: formación de tejido óseo,contracción muscular, coagulación de la sangre, transmisión de impulsosnerviosos y utilización de energía

Yodo

Este elemento forma parte de la hormona tiroides elaborada por la glánduladel mismo nombre, la cual contribuye en el metabolismo de los alimentos.

El agua

El agua es el componente más abundante del cuerpo, ya que representa70% del peso corporal, aproximadamente.

Porcentaje de agua en el cuerpo. Algunas de las funciones más conocidas son: - Forma partede todos los líquidos del organismo. - Ablanda y disuelve losalimentos. - Interviene en la eliminación de desechosmetabólicos. - Regula la temperatura corporal.Cabe señalar que para consumir el agua esta debe presentar ciertas características;por ejemplo: - Ser potable, es decir, no debe contener microorganismos osustancias capaces de provocar enfermedades u otro tipo de daños. - Estar bienaireada para evitar el desarrollo de gérmenes y asegurar su pureza. 

El oxígeno

El oxígeno es un elemento que se encuentra en el agua y en el aire. Principalmente algunas de susfunciones son: - Ser un componente estructural, pues constituye parte de muchas biomoléculas comocarbohidratos, lípidos y proteínas, entre otras. - Intervenir, durante la respiración celular, en la obtenciónde energía a partir de los nutrientes.

Elementos Químicos en los alimentos

Sistema Digestivo del humano

Cavidad bucal

La boca aparece rodeada por unos pliegues de la piel, llamados labios.
Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya función es cortar,trocear y triturar los alimentos (digestión mecánica).
En la boca encontramos también la lengua, que tiene una gran cantidad de papilas gustativas, cuya función es la de mezclar los alimentos y facilitar su tránsito hacia el esófago.
En la cavidad bucal desembocan las glándulas salivales, que segregan saliva,cuyas funciones son:

• Actuar de lubricante
• Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos
• Comenzar la digestión química de los glúcidos mediante una enzima, la amilasa o ptialina, que rompe el almidón en maltosa.

Una vez finalizado los procesos que tienen lugar en la cavidad bucal, se produce la deglución del alimento ingerido.

Faringe

La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio.
Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

Esófago

Es un conducto recto y musculoso. Sus contracciones musculares producen el movimiento peristáltico que hace avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago.

Estómago

Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.
Se compone de :

• una región cardíaca, que limita con el esófago mediante un esfínter llamado cardias
• una región media, llamada cuerpo
• y una región pilórica que comunica con el intestino a través del esfínter pilórico.

El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la acción mecánica. Además en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico, segregado por las glándulas de las paredes.

En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales.

En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos forman una papilla, llamada quimo, que pasará poco a poco al intestino.

Intestino

El intestino se divide en dos tramos:

1. Intestino delgado: Formado por tres porciones:

• Duodeno
• Yeyuno
• Íleon

Se realizan dos funciones distintas:

• La digestión química total de los alimentos y
• La absorción de éstos.

En este tramo desembocan:

• El hígado, que segrega la bilis
• El páncreas que segrega el jugo pancreático.
  Además en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándulas como las
• Glándulas de Brünner que segregan mucus y
• Las glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.

El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:

• Los glúcidos se transformen en monosacáridos
• Las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina, y
• Las proteinas se rompan en aminoácidos.

Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado quilo formado por:

Productos residuales se encuentran las paredes celulósicas de los vegetales, a cuyas expensas viven una serie de bacterias sapròfitas simbiontes (flora intestinal), que producen fermentaciones con desprendimiento de gases. También producen algunas sustancias útiles para el organimo, como la vitamina K.

Glándulas
Además de las glándulas salivales, hay otras dos glándulas que contribuyen a la digestión:

• El páncreas
• El hígado

El páncreas es una glándula mixta, porque segrega hormonas (componente endocrino), y jugo pancreático (componente exocrino).

El jugo pancreático llega al intestino a través del conducto de Wirsung, que desemboca junto con el colédoco, en la ampolla de Vater.

La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.

Proceso digestivo

El objetivo principal de este proyecto es identificar los elementos químicos que son necesarios para el sistema digestivo.
Para nuestro cuerpo son importantes algunos o la mayoría de los elementos químicos, puede que nos ayuden en el sistema nervioso, locomotor o en este caso nos enfocaremos en el sistema digestivo, aprenderemos y descubriremos algunas de las maravillas que hace nuestro sistema digestivo con ayuda de algunos elementos químicos que detectaremos con este proyecto